Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Big Rivers de Big Rivers ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote de Big Rivers et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Zone irriguée du sud-ouest de la Nouvelle-Galles du Sud (Murray Darling, Perricoota, Riverina, Swan Hill, ~75 % du vin de l'État), climat continental chaud et sec irrigué par Murray, Darling et Murrumbidgee. Shiraz signature en rouge roi : solaire et généreux aux notes de mûre, prune confite, poivre, chocolat et touche réglissée, tanins enveloppés. Cabernet Sauvignon ferme en complément. Chardonnay ample et Sémillon vif en blancs (Sémillon liquoreux botrytisé historique à Riverina).
Rouges puissants et intensément colorés, à la robe encrée presque noire, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de mûre, prune, cassis, poivre noir, chocolat, épices et notes balsamiques. Beau potentiel de garde. Quasi disparu en France, devenu star sous le nom de petite sirah en Californie (Napa, Lodi, Paso Robles) et identitaire de Rutherglen en Australie. Cépage français créé en 1880 par François Durif dans l'Isère (croisement spontané syrah × peloursin).
Les vins rouges de la région de Big Rivers s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de tanjia, haja tunisien ou lapin farci au four.
Au nez de la région de Big Rivers révèle souvent des types d'arômes de chêne, vanille ou prune et parfois aussi des arômes de chocolat noir, poivre ou cacao. En bouche de la région de Big Rivers est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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